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2010年5月16日星期日

桂圆(龙眼、圆眼)Longan

为无患子科植物,中国南方特产,西汉时就有,己有2000多年历史。因其种子圆黑有光泽,种脐凸起呈白色,有如龙的眼睛,所以称为“龙眼”。味甘性温,含有葡萄糖,蔗糖,
维生素A、B1和B2,酒石酸,蛋白质,脂肪、铁、钙、磷、钾、氨基酸、皂素,鞣质胆碱等,营养丰富。能补血安神,益脑养心脾,丰胸,适宜神经,贫血和思虑过度引起心悸心慌,头晕失眠,神经衰弱,健忘,记忆力减退,年老气血不足,妇女产后体虚乏力,可和莲子同煮;桂圆和米粥,可缓解心虚,气血不足,和西洋参熬膏,可治气血两虚;配上酸枣仁煨汤,能改善失眠盗汗和健忘,桂圆能抗衰老,抗癌,提高记忆力,对于子宫癌细胞的抑制率较高,更年期的妇女,适当吃些桂圆,有助于保健。但内有痰火,糖尿病,阴虚火旺,舌苔厚腻,痤疮和外科痛疽疔疮,湿滞饮停,妇女尿道炎,月经过多和盆腔炎等,都不能食用。

2010年4月30日星期五

枇杷(无忧扇,金丸)Loquat

原产于中国和日本。枇杷蔷薇科,枇杷属。常绿小乔木,性平、味甘酸。初夏时成熟,果肉可入药,核,叶和根都能药用,叶和果实入药,能清热,润肺,止咳化痰。枇杷性凉,脾胃虚寒,腹泻不宜食用,而且多食易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量,枇杷核仁含有剧毒的氢氰酸,食之会中毒。主要成份有糖类,蛋白质,纤维素,胡萝卜素,磷,铁,钙和维生素A、B和C等,其胡萝卜素含量在水果中高居第3位,其维生素B,能保护视力和皮肤健康润泽。富含苹果酸,纯果糖或蔗糖,果胶和胡萝卜素,能消除腹部满胀,消化不良,可帮助排毒,因能健脾,利水,化痰,是很好减肥的水果,枇杷蜜为高质蜂蜜,其叶子蒸制以后取露,即“枇杷叶露”,能清热,解暑热和胃,其枇杷条,也是能治咳嗽,咽喉痛,并且能抑制流行感冒,解毒,防止肌体老化,预防癌症和各种慢性疾病,枇杷鲜果,能缓解孕吐。枇杷忌和黄瓜
同食。枇杷叶(杷叶,巴叶,芦橘叶)蔷薇科植物枇杷的干燥叶,性微寒,味苦,用于肺热咳嗽,气逆喘急,胃热呕逆,烦热口渴,因能清肺止咳,降逆止呕,抗炎,降血糖,但因性寒,所以寒咳和胃寒作呕,不能食用。

2010年4月29日星期四

人心果 Ciku(Sapodilla)

因果实形状似心脏形和椭圆形,所以称为人心果,果皮成熟时是金黄色,有些带有紫色条纹,果肉清爽多汁,有淡雅的清香。在东南亚一带常见到,其Ciku为马来语的称谓。具有高蛋白,低脂,低糖,富含维生素C,和多种人体所需的微量元素,其钙和硒的含量高于其它蔬果。人心 果能抗衰老,降血压,降血糖,消炎,美容和抗癌的功能。

2010年4月14日星期三

佛手(佛手柑、五指柑、手柑、香缘)

平时难得一见,只在农历新年天公诞,才能见到其踪影,而且身价百倍,物以稀为贵吧!
芸香科植物佛手的干燥果实,性温,味辛,苦和酸,能解
除肠胃平滑肌痉挛,平喘,增加冠脉血流量,抗心肌缺血,抗炎,肝胃气滞,胸胁胀痛,胃涨,食少呕吐,能舒肝理气,和胃止痛。

2010年3月20日星期六

杏(杏子)Apricot

原产于中国,属蔷薇科植物,富含蛋白质,脂肪食物纤维,维生素A、B1和B2、钙、磷、铁、锌、钾和钠等,更含有苦杏仁苷和各种游离氨基酸等,因含有柠檬酸和苹果酸,能润肺定喘,生津止渴的功效。杏汁中含有丰富的蛋白质和维生素,纤维素,果糖和矿物质,有助于抗癌,防癌,预防心脏病和心肌梗塞的发生,对急慢性支气管咳嗽,肺癌,鼻咽癌,乳腺癌放疗,化疗后可食用。杏肉含有胡萝卜素,维生素C和维生素A原的含量,仅次于芒果;其苦杏仁苷(维生素B17)含量高,是抗癌的物质,但因苦杏仁苷,可被酶水解,产生氢氰酸和苯甲酸,会让呼吸酶递送氧受阻,严重抑制延髓呼吸中枢,造成死亡,所以要小心食用;杏加工成杏脯,杏干,其氢氰酸已挥发,溶解,无毒性,可放心食用,杏含黄酮类较多,能预防心脏病和减少心肌梗塞的作用,但千万不能和猪肉同食用,会导致腹痛,也不能和小米同食,会呕泻。产妇,幼儿,糖尿病等,不宜吃杏或杏制品。