云南普耳茶（黑茶） Pu-erh Tea（Black Tea）

普洱产於云南临沧，思茅，西双版纳。普洱荼是云南特有的荼种，生长在澜沧江流域中游，普洱是哈尼族语言，意是“水湾寨”，即家园的含义。普洱茶有一千多年的历史，大约在东汉时期，早在唐朝时，在西藏，新疆等销售，并且在茶里加上盐，蜂蜜等，今天西藏人将普洱茶煮几分钟，加入酥油，便是他们每天必饮的酥油茶；蒙古牧民，加入新鲜牛奶，成为蒙古奶茶，英国人在茶中加上水果，放在冰箱冰镇后，才饮用。也可用来做成糕点或入菜，多是用茶汤或碾碎的茶叶末，掺入面团做成，而入菜，多用茶汤，现在的普洱料理，有普洱鸡，普洱鱼，普洱佛跳墙等。
普洱茶是后发酵茶，在微生物发酵过程中，产生对人体有益的成份，含有儿茶素，茶多酚的氧化聚合物（如茶红素，茶黄素，茶褐素等），没食子酸和维生素C，能消暑，解毒，降脂，养胃，减肥，止咳，祛痰，预防和缓解糖尿病，提高人体免疫力。用普洱散茶为原料，经蒸压成沱茶，茶砖，七子饼茶等。
陈年普洱沱茶 Pu-erh Tuo Cha
是以普洱茶为原料，经蒸压成沱茶，底部像厚壁碗，中间下凹，色泽乌润，香气馥郁芳香，有多种口味，如普洱茶王，岩韵古树普洱，乔木古树普洱，蜜香古树普洱，有机普洱，玫瑰普洱，茉莉普洱，糯米香普洱茶等。