小红莓（蔓越莓、蔓越橘） Cranberry

小红莓表皮鲜红，生长在北美的植物，因栽种条件限制，只在北美某些特定区域才能生长，非常珍贵，故有“北美红宝石”之称。自古美国原住民“印地安人”，当尿道炎和膀胱炎等泌尿器官疾病，都把小红莓当药物使用，北美洲的印笫安部落，他们用乾鹿肉搅拌小红莓渣和油做成饼，把小红莓抹在伤口上吸箭毒。美国家庭感恩节加在火鸡，其饮料是他们必备的饮料。小红莓含有丰富的维生素A、C和E，初花色
素（浓缩单宁酸），马尿酸（Hippuric Acid），磷、钾、镁、铁等矿物质，儿茶素（Catechin），又称儿茶精，多酚类的抗氧化物，可抗体内毒素，抗过敏，抗菌和抗癌，疫苗素
（Vacciniin），可助人体抗病毒，抗菌，抗徽菌等，其含特殊化合物“浓缩单宁酸”能防止泌尿道感染外，能抑制胃溃疡和抑制胃癌的发生，避免幽门螺旋杆菌附在肠胃内，降低人体受病菌感染的机率，其矿物质，能预防心脏和血管疾病，果酸和维生素C，能提升肌肤的光泽。小红莓为了增加口感，常在加工时加入大量糖份和其他香料，因此在选购时，最好选无人工添加物的天然食品。成熟的小红莓像柠檬酸，多数制成果汁，果乾和果酱，其果汁能提供类似天然抗生素的保获作用，对心血管有益，又能减低肠胃的负担，常用在甜点制作，小红莓果冻，糕点等。但胃疾患者，应先吃过东西，才食用小红莓，以免胃疾复发。