包菜（高丽菜） Cabbage

包菜也称园白菜，洋白菜或卷心菜，原产亍歐州地中海沿岸至北海沿岸。包菜味甘、清香、脆嫩，整年都能吃到。含有维生素C比大白菜高出50巴仙左右，含大量维生素PP，维生素E和胡萝卜素，更含有能分解亞硝酸胺的酶，其含有微量元索钼，能抑制亞硝酸胺的合成，新鲜的包菜，含有植物刹菌素，能抑菌消炎，胃痛、牙痛、咽喉疼痛、外伤肿痛，蚊虫叮咬等。可抗衰老和防止心腦血管，抗癌症，补肾壯筋骨，健胃消食，阻止肠道吸收胆固醇，胆汁酸，抗动脉硬化，胆结石等；胃和十二指肠溃疡，不思飲食，贤亏迟發育，糖尿病，体弱无力，耳聋健忘，老人骨折等有益，但甲状腺肿大，千万勿食。