2009年10月31日星期六
2009年10月30日星期五
番茄（西红柿） Tomato
原产於中美洲和南美洲。含有丰富的维生素C，是苹果的3至4倍，丰富的维生素A、B、P（可预防毛细血管出血，预防便秘。）和磷、鉀、鈉、镁等矿物质，能促进钙、铁元素的吸收，有生津止渴，健胃消食，提高免疫力，能预防癌症；所含的茄红素（须加热），能消除体内有害活性氧的功效。可延缓老化，保持肌肤红润和有弹性，丰富的枸橼酸和苹果酸，能促进胃液的分泌，促进食慾和营养的吸收，对於高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、夜盲、牙齦出血等，有一定的療效。比一般水果較低的热量，是美容减肥的好选擇。不过，吃未成熟的番茄，因含有大量有毒的番茄鹼，会出现头晕，噻心，呕吐和全身疲勞，假如脾胃虛寒腹泻，不能生食和大量食用。女子月经期间，痛经者，不宜食用。不能和红薯同食，因其含有大量的酸类，会形成不易消化的物质，而腹泻、腹痛，也不宜和黃瓜同食用，会被黃瓜中的分解酶破坏，得不到营养。
2009年10月29日星期四
2009年10月28日星期三
楊桃 Star Fruit
楊桃性寒，能清热生津，止咳利尿，解酒，风热感冒咳嗽，肺热咳嗽，黄痰，咽喉疼痛，口腔溃疡，石淋尿痛等食用。可提高胃酸含量，促進食物消化吸收，脾虛便溏，胃寒疼痛勿食，因含糖分，糖尿病不能多食。
楊桃加蜜煎汤，能減輊石淋（膀胱结石）。
楊桃，含有很多草酸和钾，肾功能異常和洗肾者，都不能吃，因肾脏代谢不良，会在体内形成一种神经毒，引发吞咽肌群異常收缩，造成打嗝不止，假如血液中含钾量高，会导致心律不齐，肢体麻木，意識不清，会危及生命。
楊桃加蜜煎汤，能減輊石淋（膀胱结石）。
楊桃，含有很多草酸和钾，肾功能異常和洗肾者，都不能吃，因肾脏代谢不良，会在体内形成一种神经毒，引发吞咽肌群異常收缩，造成打嗝不止，假如血液中含钾量高，会导致心律不齐，肢体麻木，意識不清，会危及生命。
2009年10月27日星期二
2009年10月25日星期日
2009年10月24日星期六
龙珠果 Pitaya
别名仙人掌果，原产于南美洲的热帶雨林，后傳入東南亞，中国和台湾。外形像橄榄果形，外皮紫红鲜艳，果肉雪白，清甜。
有清火凉血、润肠通便、抗氧化、抗自由基、抗衰老的功能，能解重金属毒，保护胃壁、減肥、降血糖、高血脂、肥胖、脂肪肝、内火較重、阴虚口干、青春豆、痔疮便秘、糖尿病，癌症等食用，又可帮助预防腦细胞变性，抑制老年痴呆症。脾胃虛寒、腹泻便溏，女子经期间，寒性痛经等，不宜食用。龙珠果不宜放在冰箱里，因会凍伤而变质，最好放在阴凉通风的地方。
有清火凉血、润肠通便、抗氧化、抗自由基、抗衰老的功能，能解重金属毒，保护胃壁、減肥、降血糖、高血脂、肥胖、脂肪肝、内火較重、阴虚口干、青春豆、痔疮便秘、糖尿病，癌症等食用，又可帮助预防腦细胞变性，抑制老年痴呆症。脾胃虛寒、腹泻便溏，女子经期间，寒性痛经等，不宜食用。龙珠果不宜放在冰箱里，因会凍伤而变质，最好放在阴凉通风的地方。
2009年10月23日星期五
胡萝卜 Radish
胡萝卜能健脾消积，含有丰富的胡萝卜素，经人体攝入，分解为维生素A，保持皮肤与黏膜健康，肌肤、眼角膜、腸胃、肺部、支气管、子宫等上皮组織，若体内胡萝卜素不足，肌肤的新陈代谢会衰退，就会长出黑斑，粗 糙，乾裂，可美化肌肤，其抗氧化，能中和自由基，能防病毒入侵，但自由基含量过高时，会引發老化及癌症，糖尿病、动脉硬化，一般攝取过多的维生素A时，会囤积体内，導致头痛，想吐、出疹子、怀孕將提高流产或胎兒異常，但胡萝卜素，除了轉化为维生素A，剩下的会变成抗氧化物质。因维生素A和胡萝卜素是脂溶化物质，应用油炒热或和肉类炖煮，配搭维生素C、E 的南瓜、红椒、茼蒿、菠菜等绿色蔬菜，能提升抗氧化作用，改善美容和预防慢性病，但不能一次食用过量，也不宜和酒同食，会在肝中产生毒素，而得肝病。
2009年10月22日星期四
包菜（高丽菜） Cabbage
包菜也称园白菜，洋白菜或卷心菜，原产亍歐州地中海沿岸至北海沿岸。包菜味甘、清香、脆嫩，整年都能吃到。含有维生素C比大白菜高出50巴仙左右，含大量维生素PP，维生素E和胡萝卜素，更含有能分解亞硝酸胺的酶，其含有微量元索钼，能抑制亞硝酸胺的合成，新鲜的包菜，含有植物刹菌素，能抑菌消炎，胃痛、牙痛、咽喉疼痛、外伤肿痛，蚊虫叮咬等。可抗衰老和防止心腦血管，抗癌症，补肾壯筋骨，健胃消食，阻止肠道吸收胆固醇，胆汁酸，抗动脉硬化，胆结石等；胃和十二指肠溃疡，不思飲食，贤亏迟發育，糖尿病，体弱无力，耳聋健忘，老人骨折等有益，但甲状腺肿大，千万勿食。
2009年10月21日星期三
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