老姜 Old Ginger

老姜多用作日常调料，含姜辣素量高，有药用价值，生姜辛温，能発汗散寒，可促进血液流动，刺激胃液分成，抗衰老，伤风感冒引起头痛，全身酸痛，胃寒疼痛，寒性呕吐，鱼、蟹中毒，引起的腹痛吐泻，妇女产后受寒戓淤血腹痛，晕车，晕船，女性经期受寒和寒性痛经，慢性胆囊炎，胆结石等食用。
但如果阴虚内热，内火偏盛，患目疾，痔疮、肝炎、多汗、糖尿病、孕妇、干燥综合症者，忌生食姜片，姜块，而且和酒同食，过于辛热刺激，会损伤脾胃。