苦瓜一凉瓜 bitter Gourd

苦瓜能消暑解热, 明目清心,促进糖原分解, 改善脂肪堆积; 提高人体免疫力, 肪癌, 抗癌, 增进食欲, 促进消化, 因其瓜肉味苦而得名, 但和其他食物一起烹炒, 不会影响其他食物, 所以有’’ 君子菜’’ 之称。.
适宜炎热夏天目赤肿痛，糖尿病，身生痱子，因含有奎宁，能引起子宫收缩，造成流产，所以孕妇忌食，脾胃虚寒，腹泻勿食，苦瓜含金鸡纳霜的苦味，可抑制过度兴奋的体温调芇中枢，而达到消署解热。