芦荟（油葱、卢会、奴会、象胆） Aloe

为一种带刺，肉厚有黏液的植物，属百合科多年生草本植物，原产於温暖乾燥非洲大陆，种类很多，为观赏用和食用。有“天然美容师”的美称，更因对很多疾病有神奇的疗效，又称为“神奇植物”，尤其美国是应用最多的国家，古埃及和古希腊是最早应用的，中国最早的记载，是在隋末唐初，而巴基斯坦和印度当成保健食品。芦荟含有维生素、矿物质、胺基酸酵素、皂角苷（Saponons）、本质素（Lignin）、安特拉归农复合物（Anthraquinone Complex），单醣和多醣等八大元素。维生素A，能预防夜盲症，增进免疫力，抑制癌症和预防心脏病。而维生素B1和B2，能清除疲劳和维持黏膜，代谢老化废物，预防脚气病和皮肤健康。维生素B6，能促进脑部功能正常。维生素B12，协助DNA合成，治疗贫血。维生素C和E，能抗氧化和衰老，预防坏血病。菸硷酸能帮助醣类，脂质代谢，改善血液循环，减少坏胆固醇的含量，防止心肌梗塞。而皂角苷（Saponons）是一种天然皂素，能抗菌和强力清洁，芦荟“内服”，应将其外皮紧贴在内面的黄膜削除，因其外皮导管中的芦荟素和大黄素，会让皮肤过敏和腹泻，“外用”时，要保留叶肉，其木质素（Lignin）能帮助疗效和让养份能渗入皮肤内部，这两种方法，稍有不当的话，会造成身体的伤害。适宜热结便秘，肝火上升，目赤
肿痛等食用，其汁有消炎杀菌的作用，涂在皮肤，能避免蚊虫叮咬，能镇静止痛，养颜美容，去头皮屑，预防脱发，但鼻出血，痔疮，体质虚弱，月经期间，孕妇等忌食，儿童要小心食用。