胜瓜（丝瓜、吊瓜、絮瓜、布瓜、天罗、角瓜）Sweet Gourd Marrow Squash

原产于南洋，明代引种到中国，常见的丝瓜有两类，一是有棱丝瓜，瓜上有9――11条棱角，比较硬，另一种是普通丝瓜，瓜上有多条墨绿色纵绞，皮薄肉嫩。其药用价值很高，全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，其花，叶和藤都可入药，各功效可不同，常用它来治疗妇科疾病。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素 B1和C，皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒，防癌，其所含的水溶性抗氧化物――维生素C，能阻止体内亚硝胺的合成。丝瓜能清热凉血，化痰解毒，润肤通乳，可调节人体的代谢，减肥，调理月经，保护皮肤，消除斑块。适宜热病期间，身热烦渴，炎热夏季燥热口干，妇女带下，产后乳汁不行，月经不调等食用，因性凉，平时有冒寒疼痛，脾虚溏泄者勿多食。配和鸭肉，能清热祛火，滋养肠胃和通便。丝瓜不能和“菠菜”同食，会引起腹泻，对急性腰扭伤，慢性腰痛，咳嗽多痰等症疗效显着，孩童常吃丝瓜，能治疗百日咳和麻疹等。