2010年5月31日星期一
2010年5月30日星期日
星光下的“罗摩衍那” Ramayana Under The Stars
2010年5月22日，由土生华人文化馆（Peranakan Museum）
所主办的活动，于福康宁公园史丹坪（Stamford Green），在星光下观赏由传统面具舞员，所演绎的印度史诗“罗摩衍那”Ramayana中动人的爱情故事，舞员的细腻演绎，音乐的优扬，吸引了好多观众的眼神，沉醉在这“爱情”的气氛中。现场还有多种东南亚的美食，华人、印度人…等绘画和手工艺，让大家渡过一个在星光下的节日。
所主办的活动，于福康宁公园史丹坪（Stamford Green），在星光下观赏由传统面具舞员，所演绎的印度史诗“罗摩衍那”Ramayana中动人的爱情故事，舞员的细腻演绎，音乐的优扬，吸引了好多观众的眼神，沉醉在这“爱情”的气氛中。现场还有多种东南亚的美食，华人、印度人…等绘画和手工艺，让大家渡过一个在星光下的节日。
2010年5月29日星期六
西瓜（水瓜，夏瓜） Water Melon
西瓜原产于非洲撒哈拉地区，由於是从西边引种来的瓜，故称为西瓜。属葫芦科，一年生草本植物，果肉有红、黄和橙，外形有圆形，椭圆形和高价的方形。其含水量高达90%以上，所以又称为“水果瓜”。其性寒，味甘，多汁、爽口解渴，是夏季“瓜中之王”，全身都是宝，也是中药材。富含维生素A、B1、B2和C，葡萄糖，果糖，蔗糖，苹果酸，谷氨酸和精氨酸，蛋白质和果胶等。因含有瓜氨酸和精氨酸，对肝硬化腹水病者，能辅助治疗，大量的水份，糖和多种氨基酸，能补充人体的水份，是炎热夏季发热烦渴，急性病高热不退，口干多汗，高血压，性功能障碍，饮酒过量，醉酒和各种水肿，能通过利尿而排出体内多余的热量，清除体内的代谢废物，清洁肾脏和输尿管道，能美容抗衰老。但平时胃寒疼痛和脾虚久泻，病后，产后和妇女行经期间，糖尿病等忌食，肾功能不全，口腔溃疡，初期感冒都不宜食用。配上薄荷，能清热除烦，适合夏季高热烦渴饮用。因西瓜寒凉，顺气，而羊肉性热，补气，不能同食，否则会引起腹胀，腹痛和腹泻等。西瓜皮可制成“西瓜霜”，可治疗口疮，口疳和牙疳等病痛。其所含的糖、盐和酶类，能降低血压，消除肾炎，对高血压和心脏病者有益，而蛋白酶能把不溶性蛋白，转化为可溶性蛋白质，补充肾炎病人的营养，但别过量。
2010年5月28日星期五
2010年5月27日星期四
小红莓（蔓越莓、蔓越橘） Cranberry
小红莓表皮鲜红，生长在北美的植物，因栽种条件限制，只在北美某些特定区域才能生长，非常珍贵，故有“北美红宝石”之称。自古美国原住民“印地安人”，当尿道炎和膀胱炎等泌尿器官疾病，都把小红莓当药物使用，北美洲的印笫安部落，他们用乾鹿肉搅拌小红莓渣和油做成饼，把小红莓抹在伤口上吸箭毒。美国家庭感恩节加在火鸡，其饮料是他们必备的饮料。小红莓含有丰富的维生素A、C和E，初花色
素（浓缩单宁酸），马尿酸（Hippuric Acid），磷、钾、镁、铁等矿物质，儿茶素（Catechin），又称儿茶精，多酚类的抗氧化物，可抗体内毒素，抗过敏，抗菌和抗癌，疫苗素
（Vacciniin），可助人体抗病毒，抗菌，抗徽菌等，其含特殊化合物“浓缩单宁酸”能防止泌尿道感染外，能抑制胃溃疡和抑制胃癌的发生，避免幽门螺旋杆菌附在肠胃内，降低人体受病菌感染的机率，其矿物质，能预防心脏和血管疾病，果酸和维生素C，能提升肌肤的光泽。小红莓为了增加口感，常在加工时加入大量糖份和其他香料，因此在选购时，最好选无人工添加物的天然食品。成熟的小红莓像柠檬酸，多数制成果汁，果乾和果酱，其果汁能提供类似天然抗生素的保获作用，对心血管有益，又能减低肠胃的负担，常用在甜点制作，小红莓果冻，糕点等。但胃疾患者，应先吃过东西，才食用小红莓，以免胃疾复发。
素（浓缩单宁酸），马尿酸（Hippuric Acid），磷、钾、镁、铁等矿物质，儿茶素（Catechin），又称儿茶精，多酚类的抗氧化物，可抗体内毒素，抗过敏，抗菌和抗癌，疫苗素
（Vacciniin），可助人体抗病毒，抗菌，抗徽菌等，其含特殊化合物“浓缩单宁酸”能防止泌尿道感染外，能抑制胃溃疡和抑制胃癌的发生，避免幽门螺旋杆菌附在肠胃内，降低人体受病菌感染的机率，其矿物质，能预防心脏和血管疾病，果酸和维生素C，能提升肌肤的光泽。小红莓为了增加口感，常在加工时加入大量糖份和其他香料，因此在选购时，最好选无人工添加物的天然食品。成熟的小红莓像柠檬酸，多数制成果汁，果乾和果酱，其果汁能提供类似天然抗生素的保获作用，对心血管有益，又能减低肠胃的负担，常用在甜点制作，小红莓果冻，糕点等。但胃疾患者，应先吃过东西，才食用小红莓，以免胃疾复发。
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