冬瓜（白瓜）Wax Gourd

冬瓜雖产於夏季，但因瓜熟时，表面有一层白色粉状物，像似冬天的白霜，所以名为“冬瓜”或“白瓜”。含有胡户巴碱，可促进新陈代谢，防止体内脂肪堆积；丙醇二酸能阻止糖类转化为脂肪，能清热祛暑，利水消肿，适宜肾病水肿，妊娠浮肿，肝硬化腹水，糖尿病，肥胖，动脉粥样硬化，高血压，高血脂等，也是夏季暑热烦闷者食用，但性偏凉，脾肾阴虚，虛寒久病滑泄，服用滋补药品时勿食。冬瓜含脂肪，蛋白质，纤维，糖类，胡萝卜素，烟酸，维生素B1、B2和维生素C，磷、鈣、铁等营养素。赤小豆，冬瓜和鲤鱼同煮，适合虛症水肿；把冬瓜瓤捣烂，加上蜂蜜，用来敷臉，可滋养皮肤，治疗雀斑；但不能和鲫鱼同食，因两者都是消肿利尿，会因排尿过多，而使体内水份严重流失。