麦冬（麦门冬、寸麦冬、杭麦冬、寸冬）Ophiopogonis Radix

麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，在夏季时挖采。含有麦胚固醇，葡萄糖，果糖等低聚糖类和谷甾醇、氨基酸等成份，表面淡黄白色，半透明，肥大，断面呈颗粒状，有香甜的气味，能增强机体免疫力，清除自由基，延缓衰老，改善心脏血液流动，抗心肌梗死，抗心律失常，心肌缺氧性损害，提高耐缺氧能力，降血糖，抑制肠胃平滑肌收缩，抗菌，恢复胰岛细胞的功能。食时应去心，常用于治疗心肺虚热，心气不足，治肺燥干咳，吐血，咳血，肺痿，肺痛，消渴，咽干口燥，便秘，热病和虚劳烦热等。但脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮，湿浊和风寒咳嗽等忌食。不能和款冬，苦瓜，苦参和木耳等同食，也忌食鲤鱼和鲫鱼。