榛子（山板栗、平榛尖栗、棰子）Hazel Nut

榛果和美洲山核桃很像，味道香美，含磷量为其他干果之冠，故有“坚果之王”。果仁中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素B1、B2和E，人体所必需的8种氨基酸，其钙、磷也高于其他坚果，含量高过核桃，对心脏病，癌症，心血管疾病能预防和治疗。含有丰富的油脂，有利于脂溶性维生素在人体的吸收，体弱，病后虚，易饥饿的人有很好的补养作用，但不利於肝胆功能严重不良的人；并含有抗癌化学成份“紫杉醇”，可治疗卵巢癌和乳腺癌，和其他的一些癌症，可延长病人的生命期。其含有一种“谷固醇”的植物固醇，能降胆固醇，和减缓良性前列腺肥大的症状，减少夜尿，并富含锰元素，能促进生长发育，能补脾胃，滋养气血，明目健脑，增强记忆力，腹泻便溏或慢性痢疾，食少乏力都可食用。加上山药，党参，莲子和白扁豆等，可调理脾胃虚弱。