松子仁（红松果）Pine Nuts

松子是红松树的果实，属於优质的油脂来源，并含有大量的不饱和含油脂的70%和脂肪酸，和必需的脂肪酸，可以缓和炎症的反应，和减低气喘的发作，能改善老年体弱、腰痛、大便干结、慢性支气管炎、久咳无痰、心脑血管疾病、阴虚盗汗、多梦和风湿性关节炎节等食用，能润肤美容，延缓衰老，而且松子也是重要的中药，除了含有脂肪外，还有蛋白质，碳水化合物等，其脂肪成份是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，能很好的软化血管，含量丰富的磷和锰，能补益大脑和神经，能预防老年人痴呆，但脾虚泄泻者，肾亏遗精忌食，胆功能严重不良少食，痰湿较重，痰多勿食。